열무김치 맛있게 담그는법

열무김치 맛있게 담그는 법

한국인에겐 익숙한 열무김치! 상쾌한 식감과 고소한 맛을 가지고 있어 많은 이들에게 사랑받고 있는 음식입니다. 열무김치는 매콤한 양념과 신선한 열무가 만나 조화로운 맛을 내는데, 이를 집에서 직접 만들어보는 것은 어떨까요? 오늘은 열무김치를 맛있게 담그는 법에 대해 알려드리겠습니다.

재료

• 신선한 열무 1kg
• 양파 1개
• 마늘 5-6쪽
• 생강 조각 1작은 조각
• 무말랭이 100g
• 풋고추 2개
• 고춧가루 1컵
• 멸치액젓 1/3컵
• 설탕 2큰술
• 소금

담그는 순서

1. 먼저 열무는 깨끗이 씻어 준비합니다. 적당한 크기로 잘라내고 소금에 절여 수분을 빼줍니다.
2. 양파와 마늘, 생강은 다져주고 무말랭이와 풋고추도 썰어 준비합니다.
3. 고춧가루, 멸치액젓, 설탕을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
4. 미리 잘라 놓은 열무에 양념장을 넣고 손으로 골고루 섞어줍니다.
5. 담그는 그릇에 숟가락으로 밀어 넣어 밀어주면서 공기를 뺍니다.
6. 보관용기에 넣어 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 2~3일 정도 숙성시켜 줍니다.
7. 맛있고 신선한 열무김치가 완성되었습니다!

팁

• 열무는 절여 겉이 부드러워질 때까지 손으로 주물러주는 것이 중요합니다.
• 양념장을 만들 때 소금이 부족하면 열무가 상할 수 있으니 양념 맛을 조절하는 것이 중요합니다.
• 담그는 그릇에 공기를 완전히 빼주는 것이 중요합니다.

이렇게 맛있는 열무김치를 직접 만들어보세요. 집에서 만든 열무김치는 더욱 신선하고 맛있습니다. 가족과 친구들에게 자랑해보세요!